AGENCIAS / EL TIEMPO
CIUDAD DE MÉXICO- Este domingo, 5 de febrero, concluyó la Sexta Feria del Tamal en la Macroplaza del Jardín Cuitláhuac de la delegación Iztapalapa. Para los organizadores, hubo una derrama económica superior a los tres millones de pesos tanto en la compra de tamales y artesanías como en el comercio establecido en el centro de la demarcación.
Al menos 50 expositores de diferentes partes de México participaron en este singular evento gastronómico en el que se elaboraron más de 60 mil tamales.
"¿Cómo cuántos tamales ha preparado últimamente? " Veinte mil", explicó Abel uno de los expositores que se presentó en el evento.
Solamente este domingo, Alicia Cruz, vendió dos mil tamales.
"Tenemos los tamales tradicionales, los especiales y los gourmet, de camarón a la diabla, hongos con queso, aguachile en salsa verde o esmeralda, cochinita pibil", explicó Alicia Cruz.
Para los antojadizos no hubo límites en degustar tamales de todo tipo, tamaño, color, con salsas, de carne de res, de pollo, de pescado, mariscos, dulces, con fruta y con crema.
"Los embrujados y los de la diabla, el tamal embrujado es un tamal norteño con crema de chipotle con camarones y este de acá es el de la diabla, acompañado de una sala mora, morita y camarones", agregó William quien se dedica a la elaboración de tamales.
Y después de un buen tamal un danzón.
Como parte de esta Sexta feria del Tamal en Iztapalapa hubo baile donde personas de todas las edades disfrutaron de diversos ritmos para agilizar la digestión de los tamales que acompañaron con atole y champurrados.
